Resep Nasi Tutug Ocom Khas Tasikmalaya

Bahan:

·         250 gram oncom, bakar

·         750 gram nasi putih panas

·         1 1/2 sendok teh garam

Bahan Bumbu:

·         10 cm (35 gram) kencur

·         7 butir bawang merah

·         4 siung bawang putih

·         3 buah cabai merah keriting

·         5 buah cabai rawit merah

Pelengkap:

·         3 tangkai daun kemangi

·         1 buah timun, potong-potong

·         300 gram ikan asin jambal, potong, dan goreng

·         5 buah tahu goreng

·         5 buah tempe goreng

Cara membuat:

·         Bungkus bumbu dalam aluminium foil. Bakar sampai harum dan matang.

·         Haluskan kencur, bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan garam dengan ulekan.

·         Tambahkan oncom. Ulek kasar. Masukkan nasi panas. Aduk rata.

·         Sajikan bersama pelengkap.

·         Untuk 5 porsi