Resep Kue Misro Kacang Hijau

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Kulit:

·         1.000 gram singkong parut

·         100 gram kelapa parut kasar

·         1 sendok teh garam

Bahan Isi:

·         200 gram kacang hijau kupas, direndam 1 jam

·         300 ml santan dari 1/2 butir kelapa

·         150 gram gula merah, disisir

·         3 lembar daun pandan

·         1/4 sendok teh garam

Cara Pengolahan :

·         Isi: kukus kacang hijau 30 menit sampai mekar. Tambahkan santan. Blender sampai halus.

·         Masukkan gula merah, daun pandan, dan garam. Masak sampai matang dan kalis. Ambil sedikit (10 gram) adonan isi. bentuk bulat pipih.

·         Aduk rata bahan kulit. Ambil sedikit (25 gram) adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Tutup lagi dengan sisa adonan kulit. Rapikan dan bentuk bulat pipih.

·         Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

·         Untuk 46 buah