Resep Nasi Timbel Ikan Mas

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Nasi:

·         300 gram beras

·         500 ml air

·         daun pisang untuk membungkus

·         4 buah ikan mas, siangi, kerat-kerat badannya

·         4 buah tahu kuning

·         150 gram tempe, potong 4×6 cm

·         minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

·         4 siung bawang putih

·         1 sendok teh ketumbar bubuk

·         300 ml air

·         1 sendok makan garam

Bahan Sambal, Ulek:

·         6 buah cabai merah keriting, goreng

·         2 siung bawang putih, goreng

·         5 buah cabai rawit merah, goreng

·         2 sendok teh terasi goreng

·         1/2 sendok makan gula merah

·         1/2 sendok makan garam

Pelengkap:

·         1 buah mentimun, potong-potong

·         1 ikat daun kemangi, petiki daunnya

·         4 buah terung gelatik

Cara membuat:

·         Nasi: Didihkan air. Tambahkan beras. Aduk sampai air meresap. Angkat. Kukus dalam dandang panas selama 30 menit sampai matang. Angkat.

·         Ambil selembar daun pisang. Taruh 5 sendok makan nasi. Gulung. Puntir ujung daun kanan dan kiri. Masukkan ke bagian tengah sambil didorong ke dalam. Sisihkan.

·         Lumuri ikan, tahu dan tempe dengan bumbu halus. Diamkan 15 menit. Sisihkan.

·         Panaskan minyak, goreng ikan, tahu, dan tempe hingga matang. Angkat, tiriskan.