Resep Lotek Bandung lezat

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

·         1 ikat (100 gram) kangkung, disiangi, direbus

·         100 gram taoge, diseduh

·         100 gram kol, dipotong-potong, direbus

Bahan Saus:

·         50 gram kentang, direbus dan dihaluskan

·         1 1/2 sendok makan gula merah

·         1 1/2 sendok teh garam

·         150 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan

·         2 sendok makan air asam (dari 2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)

·         200 ml air panas

Bumbu Halus:

·         4 buah cabai merah

·         2 buah cabai rawit

·         3 butir bawang merah

·         2 siung bawang putih

·         6 cm kencur

Cara Pengolahan :

·         Saus: aduk bumbu halus, kentang, gula merah, dan garam. Tambahkan kacang tanah halus dan air asam. Aduk rata. Tuang air panas. Aduk rata.

·         Sajikan kangkung, taoge, dan kol dengan siraman saus kacang.

·         Untuk 4 porsi