Resep Cara Membuat Soto Bandung Lezat

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

·         500 gram daging sandung lamur

·         2.000 ml air

·         2 batang serai, ambil putihnya, memarkan

·         2 cm jahe, memarkan

·         150 gram lobak, iris halus

·         2 sendok makan garam

·         2 1/2 sendok teh gula pasir

·         1 blok kaldu sapi

·         2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

·         8 siung bawang putih

·         1/2 sendok teh merica

Bahan Pelengkap:

·         3 tangkai seledri, iris halus

·         100 gram kacang kedelai goreng

·         2 sendok makan bawang goreng

·         1/2 sendok teh cuka

Cara membuat :

·         Rebus daging di dalam air, di atas api sedang sampai matang. Angkat. Potong 2×2 cm. Saring air kaldunya.

·         Rebus lagi daging sampai mendidih

·         Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan jahe sampai harum. Tuang ke rebusan daging.

·         Masak sampai empuk.

·         Masukkan lobak, garam, gula pasir, dan kaldu sapi. Masak sampai matang.

·         Sajikan bersama pelengkap.

·         Untuk 8 porsi