Resep Ayam Goreng Bumbu Bacem

Bahan-bahan

Bahan:

·         1 ekor ayam, potong 12 bagian

·         2 bitur jeruk nipis, peras airnya

·         500 ml air kelapa

·         1 sdt asam jawa, larutkan dalam air panas

·         1 lembar daun salam

·         4 cm lengkuas, memarkan

·         1 batang serai, memarkan

·         Minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:

·         8 butir bawang merah

·         6 siung bawang putih

·         1 sdm garam

·         5 sdm gula merah iris

Cara membuat

1.     Lumuri ayam dengan jeruk nipis. Biarkan selama 15 menit, lalu cuci kembali

2.     Campur bumbu halus dengan air kelapa, asam jawa, daun salam, lengkuas, serai dan potongan ayam. Aduk rata.

3.     Masak dengan api kecil hingga air kelapa habis, aduk sesekali agar bumbu tercampur rata. Angkat, sisihkan.

Goreng ayam hingga kecoklatan. Angkat, tiriskan.